Pastırmacım

Bal insanlık tarihi boyuca tatlandırı ve koruyucu olarak kullanılmıştır. Tatlılar arasında en zararsızıdır. Hatta bir çok da faydası bulunmaktadır. Peki nedir balın faydaları? Öncelikle bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Özellikle kış aylarında kış hastalıklarına karşı iyi gelmektedir. Yara ve iltihapların iyileşmesinde olumlu bir etkiye sahiptir. İçeriğinde antioksidan maddeler bulunduğundan zayıflamada ve sağlıkla yaşamada da oldukça faydasıdı vardır. Özellikle çam balı içerisinde bol miktarda demir ve magnezyum bulunmaktadır. Bal çiçeklerde nektar olarak bilinen hafif tatlı sıvının arının vücuduna girmesi ile birlikte, çeşitli salgı ve enzimlerle birleşmesi sonucu oluşur. Arı vücudunda salgıladıktan sonra kovan içerisindeki peteklere balı boşaltır. Kovanda sıvısı buharlaşan balın işçi arılar tarafından peteğin ağzının kapatılması ile piyasada satılan son halini alır.

Çemen pastırma yapımında da kullanınan bir tür kahvaltılık sostur. Pastırma yapılırken etin üzerine çemen otu, sarımsak, tuz, kırmızı biber ve su karıştırılarak bir sos yapılarak bu sos etin üzerine sürülür. Daha sonra bu et ve sos kurumaya bırakılır. Lezzet olarak çok sevilsede yedikten sonra kokusunundan dolayı pişmanlık duyulmaktadır. Tenden kokusu kolay kolay çıkmamaktadır. Özellikle yaz aylarında yenildiğinde terleme ile birlikte koku daha da çok ortaya çıkar. Bu nedenle genelde kış aylarında tercih edilir. Genelde kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek yenilir. Sos yerine çemen tozunuda kahvaltılarda kullanabilirsiniz. Kokusu kötü olsada faydaları çok fazladır. Mide gazını önler ve ateş düşürücü özelliği vardır. Bağırsakları çalıştırır. Çok güçlü bir balgam söktürücüdür. Vücut iltihaplarını kurutur. Böbrek taşı düşürmede yardımcıdır. Çemeni evde kendinizde yapabilirsiniz. Ama bu masrafa girmenize gerek olmadan  https://www.pastirmacim.com/cemen adresinden en taze ve en l