Pastırmacım

Erzincan ve Erzurum yörelerinde meşhur olan tulum peyniri en çok doğu bölgelerinde tüketilmektedir. Tulum peynirinin bilmediğiniz bir çok faydası vardır. Enfeksiyonlara karşı korur. Kemik erimesi hastalığına iyi gelir. İshalı iyileştirici özelliği vardır. Mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Sindirim sistemini düzene sokar. Mide ülserini giderir ve enerji salgılar. Tansiyon düşürücü özelliği vardır. Protein ve kalsiyum bakımından zengindir. İçeriğinde B12 ve fosfor barındırır. Tulum peyniri en az süt kadar kalsiyum barındırır. Süt içmeyi sevmeyenler için iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Tüm hücrelerin çalışmasına yardımcı olur. Kalsiyumun gerekli olduğu bütün hastalıklara ve rahatsızlıklara iyi gelir. pastirmacim.com olarak tulum peyniri satışımız mevcuttur.

Türklerin dünya mutfağına kazandırmış olduğu nadide lezzetlerden biri de pastırmadır. Eski bir Türk yiyeceği olan pastırmanın tarihi, Orta Asya'da yaşayan Hun ve Oğuz Türklerine kadar ulaşmaktadır. Yolculuğa giden Türkler, kolay ve besleyici olması için, yanlarına tuzlanmış sığır ve benzeri etlerden alırlardı. Bu etleri; deri dağarcıklar (kılıflar) içine, bazen da açıktan atın eğerine bağlayarak, bacaklarının arasında iyice sıkıştırırlardı. Tuzlanmış et parçaları haftalar süren yolculuk esnasında basıla basıla "pastırma" haline gelirdi. Bu yiyecek belki de tarihin ilk fast food yiyeceği olmuştur. Yemek pişirmek için vakti olmayan yolcu veya savaşçı, hiç zaman kaybetmeden bu besleyici etlerden yerdi. Pastırma, Türkler vasıtasıyla Rumeli'ye, Balkanlar'a ve çevresine götürülmüştür. Bu tarihsel yolculuk boyunca Oğuzlarla birlikte göç eden pastırma, Anadolu'nun ortasındaki Kayseri'yi kendine yurt edinmiş; sonra da ünü dört bir yana yayılmıştır. Pastırma Ka